广西炸馍的家常做法?广西炸馍的家常做法大全

大家好,麻辣今天小编来为大家解答麻辣烫家常做法这个问题 ,法麻麻辣烫家常做法视频很多人还不知道,辣烫现在让我们一起来看看吧!家常
本文目录
麻辣烫的做法配方
麻辣烫配料调制:
材料:混合油5kg(红油和熟菜油各一半),豆瓣酱2.5kg ,视频干辣椒节500g,麻辣花椒100g,法麻蒜瓣150g,辣烫老姜100g,家常香料300g ,做法料酒30g ,视频白酒50g;八角30g、麻辣山奈5g、法麻小茴香60g、辣烫桂皮15g 、香叶50g 、孜然30g 、草果20g 、白扣15g、砂仁15g 、丁香15g、香果5g、千里香40g
做法 :
1、首先将花椒 、香料分别放入温水浸泡半小时或以上 ,备用;
2、将干辣椒节放入沸水煮约1-2分钟 ,捞出沥水待用;
3、净锅倒入混合油中火烧热后,下入豆瓣酱、蒜炒匀炒香;
4、再放入辣椒节、花椒 、姜、香料和料酒 ,待小火慢炒约80分钟;
5、锅里的辣椒节水气快干时,再加入白酒继续炒制约5分钟关火即可 。
麻辣烫做法家常
1、先准备做麻辣烫的食材 ,这个根据自己喜欢吃的准备 。青菜几棵 ,一片一片的清洗干净。金针菇冲洗干净 ,面筋一小块切条 ,豆皮冲洗一下切条 ,土豆去皮洗干净切片,食材放置一边
2、小葱两棵洗干净 ,切碎,蒜去皮切碎。起油锅,加入一百毫升的食用油 ,油温八层热的时候 ,加入一勺豆豉酱 ,翻炒半分钟,翻炒豆豉酱能把酱的香味炒出来,做出的麻辣烫口感好,喜欢更麻的可以放入一些花椒
3、再放入葱蒜接着翻炒半分钟,加入一百毫升的水,大火烧开,把浓汤宝倒入锅里 ,搅拌一下,让浓汤宝完全融化,麻辣烫一般需要高汤,在家自己做很少准备高汤,所以就用浓汤宝代替啦
4、浓汤宝融化之后 ,加水五百毫升,大火烧开,加盐一平勺 ,鸡精一勺 。搅拌几下 ,把准备的食材倒入锅里,如果喜欢吃宽粉之类的,可以先加入锅里,一两分钟后再加这些容易熟的,中火煮五分钟
5、在煮麻辣烫的时候 ,可以准备芝麻酱,一勺芝麻酱,这个根据自己喜好 ,喜欢吃的可以多加芝麻酱 ,加五十毫升的水搅拌均匀,可以加一些辣椒酱
6 、麻辣烫煮好啦 ,盛到准备好的芝麻酱碗里 ,搅拌均匀,加几滴香油 ,美味的家常麻辣烫就做好啦
麻辣烫的正宗做法
配料:宽粉200克、虾仁10颗 、大白菜100克、卷心菜50克 、木耳(水发)15克、鹌鹑蛋15个、午餐肉5片、香菇10朵 、蟹味菇1份 、金针菇100克 、火锅底料100克、红葱头3颗 、姜片4片、蒜末适量、食盐2勺 、生抽2勺 、白糖2勺
做法:
1.宽粉提前泡软,蟹味菇金针菇洗净 ,木耳泡发 ,香菇提前泡发 ,鹌鹑蛋煮熟备用红葱葱姜蒜切末备用。
2.锅中加入底油 。
3.红葱头,葱姜蒜末爆香 。放入火锅底油融化。
4.火锅底油融化后加入开水 ,牛奶煮开。
5.依次加入木耳,金针菇,大白菜,包菜等食材煮开。
6.加入两勺食盐,两勺生抽,两勺白糖 。
7.搅拌均匀出锅即可 。
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