冬瓜顿排骨的做法家常(冬瓜炖排骨的做法大全)

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本文目录

1. 红烧小鲫鱼家常的鲫鱼做法
2. 红烧鲫鱼汤正确做法
3. 红烧鲫鱼的做法，最正宗的鱼家鱼鱼做法

红烧小鲫鱼家常的做法

红烧小鲫鱼

主料

小鲫鱼10条

辅料

葱1颗

调料

盐3克，白糖1克 ，常做常味精1克
，法红法酱油1勺，烧鲫陈醋2勺 ，红烧葱姜蒜少许，鲫鱼干辣椒1个
，鱼家鱼鱼开水适量  。

做法

1.小鲫鱼10条
，收拾干净，控干水分
。（不需腌渍）。

2.锅烧热再放油
，用油润锅 ，放入鱼 
，轻轻转动炒锅
，把鱼煎黄后翻面继续煎另一面。

3.如此反复 ，把鱼分次煎完。

4.把煎好的鱼全部回锅 ，放入所有调味料。

5.加开水漫过鱼 ，中火炖至入味，大火收汁。

6.成品。留少许汤汁泡饭 ，汤鲜味美。

温馨小提示

1、锅烧冒烟再放油 ，这就是常说的热锅凉油
，煎鱼不粘锅 。

2、一定要加开水
，中火炖煮 。

红烧鲫鱼汤正确做法

主料：鲫鱼3条，玉兰片200g，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200g

辅料：油适量 ，姜适量，蒜适量 ，葱适量 ，泡红椒适量，味精适量，鸡精适量
，胡椒粉适量
，料酒适量

具体步骤

第一步.玉兰片切成菱形 ，盒装豆腐，一分为七 ，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用 。

第二步.姜蒜切片 ，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。

第三步.河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金黄色取出  。

第四步.炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片 ，葱，泡红椒
，炒香
。

第五步.掺白汤 
，放河鲫鱼，味精
，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫
，倒入锅内，上台即可 。

红烧鲫鱼的做法 ，最正宗的做法

准备食材 ：酱油20ml、花椒20g 、姜20g、葱20g、盐10g、花生油50ml、鲫鱼400g。

1.将鱼洗干净 ，姜切片 ，葱切段 ，锅烧热加油，将姜片、花椒下锅爆香 ，放入鱼小火煎 ，等鱼一面煎好煎另一面。

2.锅中加水，加酱油，葱段放入锅中 ，大火煮开加盐，葱末撒进锅里盛出装盘即可 。

红烧鲫鱼鱼家常做法的介绍就聊到这里吧
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